Patate in salsa yogurt

Holaaaaaaa amici!!! Quanto si vede che vorrei stare già in vacanza...purtroppo dovrò sudarmele le vacanze...come tutti del resto!! ma cambiamo argomento....

Oggi vi propongo un'altra ricetta light, semplice e gustosa...si può mangiare benissimo come contorno ma anche come antipasto. Ho preferito bollire le patate perchè così sono leggerissime, ma anche al forno sono ok...e la salsa yogurt poi è un trionfo! non l'avevo mai provata, perciò ho scelto di preparare la ricetta base (senza maionese però), ma la prossima volta proverò anche la variante di Tina al curry, che sicuramente sarà buonissima!

Probabilmente starete pensando oddio questa si è fissata proprio con le ricette light...chissà quanti chili avrà perso...e la risposta è...non molti in verità! ^_^ che posso farci, sono una di quelle che predicano bene e razzolano male!!

Bando alle ciancie, passiamo alla ricetta!

Ingredienti:
2 patate grandi;
1 vasetto di yogurt bianco magro;
formaggio grana grattugiato;
erba cipollina;
sale e pepe.

Procedimento
Prepariamo prima la salsa yogurt, in questo modo avrà il tempo di prendere il giusto sapore. Mettiamo lo yogurt in una ciotolina e aggiungiamo gli altri ingredienti: formaggio grattugiato, erba cipollina, sale e pepe q.b.; lasciamola da parte ad insaporirsi.

Nel frattempo facciamo bollire le patate con la buccia per circa 20 minuti; in ogni caso il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate, per cui sarà meglio controllare con una forchetta. Quando saranno ben cotte, lasciamole raffreddare un pò e poi togliamo la buccia. Tagliamole a tocchetti e condiamo con una spolverata di sale e giusto un filo d'olio. Aggiungiamo la salsa yogurt precedentemente preparata e voila! Tutto qua!

Buon Appetito!!!