"Ho sempre pensato che le mie abilità culinarie mi permettano di condividere un pezzetto della mia anima con i miei ospiti. I miei genitori hanno instillato in me la generosità e la sacralità dell'accoglienza. Nessuno veniva mandato via da casa nostra senza che prima fosse stato sfamato o dissetato. Spezzando il pane si abbattono le barriere. Il cibo lenisce i dolori, placa le tempeste. Notti d'amore coronate a colazione, amicizie strette durante un pranzo, rancori mitigati in una cena. E' il potere del cibo."
(Hardeep Singh Kohli, Indian Takeaway)

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Pasta col tonno - Ricette di pasta veloci

Non c'è un piatto più semplice di questo, eppure piace tanto a tutti! Noi la chiamavamo "la pasta dello studente" perché quando ti ritrovi a fine settimana con pochi euro nel borsellino puoi sempre fare la pasta col tonno, che è davvero economica ed è buonissima!
Questo piatto lo dedico a tutte le "Nile Lodgine" a cui ho dato la ricetta. Ogni volta che la cucineranno penseranno ai bei momenti passati insieme! Vi penso sempre ragazze!

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Ingredienti per 2 persone:
200gr di pasta (io preferisco spaghetti o pennette)
1 scatoletta grande di tonno
Olio e.v.o.
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo fresco
Peperoncino q.b. (o pepe nero)

Preparazione:
Per prima cosa preparare la pasta come d'abitudine. Nel frattempo, in una padella, soffriggere leggermente lo spicchio d'aglio intero (così potremo toglierlo alla fine) e il peperoncino. Aggiungere il tonno scolato e far rosolare per qualche minuto. Sfumare col vino bianco e coprire.
Appena il vino si è asciugato aggiungere 2 o 3 mestoli d'acqua di cottura della pasta e coprire di nuovo. Fate attenzione a non lasciare asciugare l'acqua, se questo succede aggiungere un altro mestolo d'acqua di cottura.
Scolare la pasta molto al dente e buttarla in padella, mescolando col fuoco ancora acceso. Non appena l'acqua si sarà asciugata la pasta sarà diventata cremosa, a questo punto aggiungere soltanto un filo d'olio e il prezzemolo tritato. Servire subito.
Enjoy your meal!





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Premio....e news da Londra

Grazie mille a Carole del blog Chef Carole a domicilio per avermi donato questo premio... Mi vergogno tanto a scrivere un post di ringraziamento con un mese di ritardo, ma qui a Londra ho poco tempo per stare dietro al pc! E anche dietro ai fornelli purtroppo... Infatti non pubblico una ricetta da molto tempo, ma ho promesso alle ragazze del Nile Lodge che presto pubblicherò quella della pasta al tonno, che è piaciuta tanto! Intanto la mia avventura continua, alla scoperta di nuovi sapori... Il bello di Londra è che puoi viaggiare fra mille culture diverse, attraverso il cibo, senza muoverti dalla tua città! Oltre al già consolidato amore per i muffin, ho scoperto la mia passione per i noodles della Malesia, i samosa dell'India, i wrap persiani, il Queen Victoria pudding inglese...e il viaggio continua!
Ho appena preso un bel romanzo in biblioteca che, fra una vicenda e l'altra, contiene gustose ricette di dolci al cioccolato, buoni da morire, come la red devil's food cake, che da il nome al romanzo.
A presto quindi (spero), con nuove news dalla terra dei muffin!










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