tag:blogger.com,1999:blog-40495137756041025972024-03-06T08:31:38.915+01:00¡Cocinamos italiano!Ricette facili e veloci, primi piatti sfiziosi, ricette internazionali, ricette light... e molto altro!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-90944808190434146232015-01-20T15:27:00.001+01:002015-01-20T20:33:06.685+01:00Sushi fatto in casa, ricette internazionaliSalterò la parte in cui spiego cos'è il sushi, perché ormai è famosissimo e apprezzato in tutto il mondo.<br />
Si può trovare almeno un ristorante giapponese praticamente in ogni città.<br />
Sono quindi sicura che lo avrete già assaggiato ed apprezzato, ma avete mai provato a farlo in casa?<br />
All'inizio pensavo fosse difficile, e invece preparare il sushi in casa è facilissimo se si hanno gli attrezzi giusti! Basta armarsi di buona volontà e pazienza.<br />
Gli ingredienti e utensili per preparare il sushi sono reperibili in tutti i grandi supermercati, nel reparto "cucina internazionale".<br />
Esistono diversi tipi di sushi, qui vi spiegherò come preparare il maki sushi roll, ovvero il gli involtini con l'alga.<br />
E allora cominciamo!<br />
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyG8CWG-3saREsNBkI0dbyZ9JZRimz4ZsQAHSf9ivf4R8Oe2hYhoYt7e_hjDG3pqRUU407l4przOcEAvxicchDVce5MFwInOrNcOXEhD2rJc7X7cYqijoOUocwTp6RSm2SQpIyQpbb94s/s1600/DSC_1196.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="sushi fatto in casa, ricette internazionali" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyG8CWG-3saREsNBkI0dbyZ9JZRimz4ZsQAHSf9ivf4R8Oe2hYhoYt7e_hjDG3pqRUU407l4przOcEAvxicchDVce5MFwInOrNcOXEhD2rJc7X7cYqijoOUocwTp6RSm2SQpIyQpbb94s/s1600/DSC_1196.jpg" height="225" title="" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Cosa ci serve:</b><br />
<a href="http://www.amazon.it/gp/product/B007T254BM/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B007T254BM&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">tappetino di bambù per arrotolare il sushi</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B007T254BM" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
<br />
<a href="http://www.amazon.it/gp/product/B008Y6IN3S/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B008Y6IN3S&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">vaporiera</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B008Y6IN3S" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
con contenitore per il riso<br />
<a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0071IQDFU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0071IQDFU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">coltello in ceramica</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0071IQDFU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
(o coltello dalla lama liscia)<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<i>Per il riso:</i><br />
250g <a href="http://www.risogallo.com/risogallo/product_detail.jsp?id_family=3&domain=2&lang=1&id_product=328" target="_blank">riso per sushi</a> (o riso a chicco tondo)<br />
2 cucchiai di <a href="http://aceti.uvinum.it/aceto-di-riso-per-sushi-sushi-su-150ml" target="_blank">aceto di riso</a><br />
1 cucchiaio di zucchero<br />
1 cucchiaino di sale<br />
500ml d'acqua<br />
<br />
<i>Per il ripieno:</i><br />
300g pesce fresco (salmone, tonno, scampi, ecc.)<br />
carote<br />
avocado<br />
cetriolo<br />
2 buste di <a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/be/Nori.jpg" target="_blank">alga nori</a> in fogli<br />
<br />
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?t=cocinaitalia-21&o=29&p=8&l=as1&asins=B00KL8SD0A&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>
<br/>
<b>Procedimento:</b><br />
Per prima cosa compriamo il pesce fresco (io preferisco il sushi con il salmone, ma è buono anche con il tonno o con gli scampi, e poi non c'è limite alla fantasia, sperimentate!) e una volta pulito, mettiamolo a congelare in freezer per una notte. Le basse temperature elimineranno germi e batteri e potremo gustarci il nostro sushi senza preoccupazioni. Scongeliamo il pesce qualche ora prima della preparazione.<br />
<br />
La prima cosa da preparare è il riso, perchè dovrà essere completamente freddo al momento dell'arrotolamento. Io lo preparo con la vaporiera, è molto più semplice e il risultato è perfetto!<br />
Laviamo il riso sotto l'acqua corrente per qualche minuto, finchè l'acqua uscirà abbastanza limpida, in modo da fargli perdere un po' d'amido.<br />
<br />
Prepariamo l'acqua per il riso: in una ciotola, aggiungiamo 500ml d'acqua, l'aceto di riso, lo zucchero e il sale, e mescoliamo. Riponiamo il riso in un contenitore in plastica adatto alla vaporiera (normalmente ne danno uno in dotazione) e ricopriamolo con il composto che abbiamo preparato.<br />
<br />
Mettiamo il riso a cuocere nella vaporiera per 40 minuti. Se dovesse essere ancora crudo aggiungiamo un po' d'acqua e continuiamo la cottura per altri 10 minuti. Il tempo di cottura può variare in base alla vaporiera, controllate sul libretto delle istruzioni della vostra. Se avete un contenitore per il riso piccolo potete cuocere il riso in 2 volte.<br />
Mettiamo il riso a raffreddare in un contenitore di vetro, aiutandoci con un cucchiaio di legno. Meglio non usare un cucchiaio d'acciaio, potrebbe rovinare il riso.<br />
<br />
Tagliamo il pesce, le carote, l'avocado, e le altre verdure che avete scelto (sperimentate!) a bastoncini lunghi. Questo ci aiuterà nell'arrotolare il nostro involtino. Alcuni utilizzano anche bastoncini di formaggio, ma a mio avviso copre il sapore delicato del sushi. Riguardo gli ingredienti, insomma, fate appello alla vostra fantasia.<br />
Se vi avanza un po' di pesce alla fine della preparazione potete utilizzarlo come sashimi, fettine di pesce crudo da mangiare senza riso, da accompagnare agli involtini.<br />
<br />
Una volta che il riso si sarà raffreddato completamente, possiamo iniziare la fase di arrotolamento.<br />
Prendiamo il tappetino di bambù e ricopriamolo con uno strato di pellicola trasparente da entrambe le parti. Dobbiamo impacchettarlo, insomma. Questo ci aiuterà a non far attaccare pezzi di cibo al tappetino.<br />
<br />
Prendiamo un foglio di alga nori e tocchiamolo con le dita. Scoprirete che ha un lato un po' più liscio e un lato un po' più ruvido. Per la buona riuscita dei nostri sushi rolls, posizioniamo l'alga nori sul tappetino di bambù, con il lato più ruvido rivolto verso l'alto.<br />
<br />
La prima cosa da fare è stendere il riso sull'alga. Nel maneggiare il riso, bisogna avere le mani bagnate, perchè è abbastanza appiccicoso, ma per maneggiare l'alga invece bisogna avere le mani completamente asciutte. Ecco perchè, durante questa fase, è consigliato avere una ciotola d'acqua (con qualche goccia d'aceto di riso) da una parte, e uno strofinaccio pulito per asciugarsi le mani dall'altra.<br />
<br />
Prendiamo una manciata di riso e mettiamola al centro dell'alga. Stendiamo il riso con le mani bagnate (ma non troppo!) su quasi tutta la superficie dell'alga, lasciando 2 cm di distanza dal bordo superiore per facilitare la chiusura del nostro sushi roll. Attenzione a non comprimere troppo il riso!<br />
<br />
A questo punto possiamo iniziare ad inserire il condimento e a creare le nostre combinazioni! L'ideale sarebbe mettere un tipo di pesce + un tipo di verdura alla volta, in modo da non creare involtini troppo grossi e non coprire i sapori. Ad esempio, le mie combinazioni preferite sono salmone e avocado, tonno e cetriolo, scampi e carota. Ma, ripeto, non c'è limite alla fantasia!<br />
<br />
Posizioniamo una o due listarelle di pesce insieme ad uno o due bastoncini di verdura sul riso, vicino al bordo inferiore dell'alga, e iniziamo ad arrotolare chiudendo prima la parte più vicina al condimento, e continuando ad arrotolare, aiutandoci con il tappetino di bambù, massaggiando per far compattare gli ingredienti, fino ad arrivare a chiudere il nostro sushi roll.<br />
<br />
In seguito, non ci rimane che tagliare gli involtini a fettine. Per facilitare questa parte, io uso un coltello di ceramica, e lo bagno sotto l'acqua prima di tagliare ciascuna fettina. In questo modo il riso non si attaccherà al coltello e avrete dei sushi rolls perfetti!<br />
<br />
Per aiutarvi a capire meglio la fase di arrotolamento, potete dare un'occhiata a questo video di 3 minuti:<br />
<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/swGJ2dIu9XE?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
Adesso non resta che mangiare! Il modo migliore per accompagnare il sushi è quello di bagnarlo leggermente nella salsa di soia. Potete anche usare il wasabi, ma attenzione è piccantissimo! Io ho avuto una brutta esperienza con il wasabi: la prima volta che sono andata a mangiare sushi mi hanno portato una polpettina di wasabi da accompagnare agli involtini. Nessuno però mi avvertito di cosa fosse, e io pensai che fosse una bella polpettina di purè di patate con qualche spezia giapponese, perciò mangiai la polpettina tutta intera... e non vi dico di quanti colori è diventata la mia faccia!<br />
<br />
Buon appetito, e attenzione al wasabi!<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a><b><br /></b>
<b><br /></b>
<br/>
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?t=cocinaitalia-21&o=29&p=8&l=as1&asins=B008Y6IN3S&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>
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<br />
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</div>
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<br />
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</div>
<b>Ti è piaciuta la ricetta? Lasciami un commento attraverso il tuo account di Facebook scrivendo "nome della ricetta": "commento" (es. Spaghetti ragno: buoni!)</b>
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<script src="http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1"></script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-45021973490933844712015-01-15T19:28:00.000+01:002015-01-20T19:42:08.328+01:00Pane fatto in casa, la ricetta di Jenny Colgan<div>
Negli ultimi anni mi sono appassionata tantissimo ai libri di <a href="http://www.jennycolgan.com/" target="_blank">Jenny Colgan</a>.</div>
<div>
Per chi non la conoscesse, Jenny Colgan e' una scrittrice inglese che vive a Londra e in Francia.</div>
<div>
I suoi libri sono divertissimi e pieni di buone ricette fra un capitolo e l'altro!</div>
<div>
Adoro i suoi libri perche' uniscono le due cose che mi piacciono di piu': leggere e cucinare!</div>
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<br /></div>
<div>
Questa ricetta viene dal libro <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B00DI7HP3M/ref=as_li_qf_sp_asin_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B00DI7HP3M&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">Little Beach Street Bakery (English Edition)</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B00DI7HP3M" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
. La protagonista (Polly) esce da una brutta storia d'amore e si ritrova di colpo senza lavoro. Non potendosi permettere di pagare la casa dove vive attualmente (con l'ex findanzato tra l'altro!) si trasferisce in un piccolo paesino della Cornovaglia, in un vecchio e decrepito faro.</div>
<div>
Per scaricare lo stress Polly inizia a fare quello che le riesce meglio: il pane.</div>
<div>
Piano piano la voce si sparge per il paese, e il suo pane e' talmente buono che... Lo scoprirete leggendo!</div>
<div>
E' proprio vero che il pane e' vita, e Polly riesce a riscattare la sua.</div>
<div>
<br /></div>
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Di seguito la traduzione della ricetta tratta dal libro:</div>
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<br /></div>
<div>
"Ecco una ricetta per assoluti principianti. Non potrebbe essere piu' semplice di cosi', una ricetta da realizzare una di quelle noiose domeniche in cui non si fa altro che ciondolare per casa. Vi permettera' di continuare a ciondolare per casa facendovi sentire comunque soddisfatte. Se siete fra quelli che pensano -hmmm, non fa per me tutta quella roba strana del fare il pane in casa - spero davvero che diate una chance a questa ricetta.</div>
<div>
E' la maniera di fare il pane piu' semplice che ci possa essere. Non potete sbagliare, e nell'esatto momento in cui assaggerete il vostro pane capirete perche' a certa gente piace infornare!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYhtdjjycAADFqARvC7FKZ9vmE5BPVdlSgUPGw_7hRNzPDKITjgZfIlun46A_0fG2MtheXz0ZEde-PNEqaM1DcyD_XzZxYLqerWpJa5TfDV7xSfQC65vO23dc15N1o5f2iXWLLfrvGQhk/s1600/10299134_10203018284091592_4048176973043557114_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pane fatto in casa, ricetta di Jenny Colgan" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYhtdjjycAADFqARvC7FKZ9vmE5BPVdlSgUPGw_7hRNzPDKITjgZfIlun46A_0fG2MtheXz0ZEde-PNEqaM1DcyD_XzZxYLqerWpJa5TfDV7xSfQC65vO23dc15N1o5f2iXWLLfrvGQhk/s1600/10299134_10203018284091592_4048176973043557114_n.jpg" height="300" title="" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0Qvo_AXqLY84SCQX4EtNOpcNU-Ck2MqddZqduEtxKCoYxvSAI-0T3dpCrDeKWwlRezGJAlYXDAi6fY3oX54iBIchtJapBOFVgIg3QaDqTJtgZkwW0uBPXBF8NMW7Ej8DVQH3xFFHIqA/s1600/10354607_10203018120527503_6372688206474745904_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pane fatto in casa, ricetta facile" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0Qvo_AXqLY84SCQX4EtNOpcNU-Ck2MqddZqduEtxKCoYxvSAI-0T3dpCrDeKWwlRezGJAlYXDAi6fY3oX54iBIchtJapBOFVgIg3QaDqTJtgZkwW0uBPXBF8NMW7Ej8DVQH3xFFHIqA/s1600/10354607_10203018120527503_6372688206474745904_n.jpg" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0K_mpDM-291SXToEF58LQHfqNIxW2bBlG3IOun9WXVBMHisY1aH5J8WjeFte39CHYOAFGNeldr96AWyyTyz1zeWOp9gJcNLFdddbhn6fAUNWSx_ctmJPvVjsCXX1NuJGjJ6-Ws_xfLWA/s1600/10460989_10203017354868362_6704877748027935291_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pane fatto in casa, ricette facili e veloci" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0K_mpDM-291SXToEF58LQHfqNIxW2bBlG3IOun9WXVBMHisY1aH5J8WjeFte39CHYOAFGNeldr96AWyyTyz1zeWOp9gJcNLFdddbhn6fAUNWSx_ctmJPvVjsCXX1NuJGjJ6-Ws_xfLWA/s1600/10460989_10203017354868362_6704877748027935291_n.jpg" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredienti:</b></div>
<div>
700g farina bianca</div>
<div>
1 bustina di lievito (non quello vanigliato per dolci, NdT)</div>
<div>
400ml acqua tiepida</div>
<div>
1 cucchiaio raso di sale</div>
<div>
1 cucchiaio raso di zucchero</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Procedimento:</b></div>
<div>
Setacciate la farina, e riscaldatela leggermente nel microonde (io faccio 600w per 1 minuto). Aggiungete il lievito, il sale e lo zucchero, e poi l'acqua. Mescolate.</div>
<div>
Impastate su una superficie infarinata per qualche minuto finche' otterrete una bella palla liscia.</div>
<div>
Lasciate lievitare per due ore mentre leggete un bel giornale o andate a fare una passeggiata.</div>
<div>
Impastate di nuovo per qualche minuto.</div>
<div>
Lasciate lievitare nuovamente per un'ora mentre fate un bel bagno caldo.</div>
<div>
Riscaldate il forno a 230 gradi e imburrate una teglia (o mettete uno strato di carta forno).</div>
<div>
Infornate per 30 minuti.</div>
<div>
Lasciate raffreddare finche' riuscite a resistere, e dopo divoratelo."</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Enjoy!</div>
<br/>
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<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a>
<br />
<div id="fb-root">
</div>
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</div>
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<script src="http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1"></script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-53639855832737183392014-12-17T00:06:00.000+01:002014-12-17T00:12:42.259+01:00Single cream homemade - Easy recipeSometimes you just long for a nice portion of Farfallette with ham and cream... It's sooo easy to cook and so quick! But today I realized I didn't have any cream in the fridge... I'm so lazy to go to the supermarket! I'm already in my pijamas... I'll leave it. No, wait a second! You can prepare single cream at home as well!<br />
<br />
And anyway, the single cream here in UK doesn't have the right consistency. It has to be thick and just a tiny bit salty to be used with pasta, in the Italian way.<br />
<br />
Fortunately, single cream can be made at home just in 5 minutes! All you need is a hand blender, milk and vegetable oil. It can be prepared just when you need it, in this way it won't spoil and you'll have a nice natural product to use, without preservatives!<br />
<br />
Just try it, you'll never buy it again at the supermarket!<br />
<br />
For the recipe I use soya milk, it' healthy and easy to digest, and it has a great taste!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZ37cu6dQofwJUArTAspEn8p6kN1iGpN9dBGVC5Q9f5OdMGv-IHtOAxiua8JxxEFRhkhjgNDP0_Ex4EElYpCla2kaFwxz43Qdp0LGR2egTOkEgGsx2nUhHUZDNw6LmMUdAiU6wqQtyiY/s1600/2014+037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="single cream homemade with hand blender" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZ37cu6dQofwJUArTAspEn8p6kN1iGpN9dBGVC5Q9f5OdMGv-IHtOAxiua8JxxEFRhkhjgNDP0_Ex4EElYpCla2kaFwxz43Qdp0LGR2egTOkEgGsx2nUhHUZDNw6LmMUdAiU6wqQtyiY/s1600/2014+037.JPG" height="240" title="" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredients for 300ml:</b><br />
100ml soya milk<br />
200ml vegetable oil<br />
a pinch of salt<br />
<br />
<b>How to make it:</b><br />
The hand blender usually comes with a container, we are going to use this. Alternatively, we can use a jar.<br />
Put the ingredients inside in the following order: first the milk, then the vegetable oil and finally a pinch of salt.<br />
<br />
Start to mix with the blender for 2 minutes, and then check the consistency with a spoon. Continue to blend a little bit more if needed and add another pinch of salt.<br />
<br />
Finally we just need to put the cream in the fridge for 10 minutes, in order to reach the perfect consistency.<br />
In the meanwhile we can prepare the pasta, or whatever recipe we are into!<br />
<br />
And that's it, ready to use! Easy!<br />
<br />
Enjoy!<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a>
<br />
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</div>
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<br />
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</div>
<b>Ti è piaciuta la ricetta? Lasciami un commento attraverso il tuo account di Facebook scrivendo "nome della ricetta": "commento" (es. Spaghetti ragno: buoni!)</b>
<br />
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</div>
<script src="http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1"></script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-19799298089753727982014-12-16T23:02:00.000+01:002015-01-20T20:20:57.156+01:00La panna da cucina fatta in casa - Ricette facili e velociMi è venuta tanta voglia di farfallette con panna, prosciutto e piselli... Un piatto veloce e buonissimo!<br />
Mi manca la panna, ma fa troppo freddo per andare al supermercato, sono troppo pigra e poi sono già in pigiama! Rinuncio? Noooo!<br />
<br />
Non so voi cosa ne pensate, ma secondo me la panna che vendono qui in Inghilterra al supermercato non ha niente a che fare con la panna da cucina che abbiamo noi in Italia. Normalmente, se si vuole usare per la pasta o comunque per cucinare, bisogna prendere la single cream e non la double, che invece è più adatta da montare o semplicemente da versare sui dolci. Ma in ogni caso il sapore e la consistenza non sono gli stessi.<br />
<br />
Ho fatto una bella scoperta però: la panna da cucina si può fare anche in casa. Ed è pure facile e veloce! Basta avere un <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
, del latte e olio vegetale. Si può preparare in 5 minuti all'occorrenza, in questo modo non solo si eviteranno sprechi, ma avremo a disposizione anche un prodotto naturale e senza conservanti! Da quando ho scoperto la ricetta non ho più comprato la panna al supermercato, e sono sicura che lo farete anche voi.<br />
<br />
Ma passiamo alla ricetta. Io ho usato il latte di soia, perchè lo preferisco per sapore e digeribilità, e vi assicuro che viene fuori una panna buonissima, ma se preferite potete usare del latte parzialmente scremato:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZ37cu6dQofwJUArTAspEn8p6kN1iGpN9dBGVC5Q9f5OdMGv-IHtOAxiua8JxxEFRhkhjgNDP0_Ex4EElYpCla2kaFwxz43Qdp0LGR2egTOkEgGsx2nUhHUZDNw6LmMUdAiU6wqQtyiY/s1600/2014+037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="panna da cucina con il minipimer" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZ37cu6dQofwJUArTAspEn8p6kN1iGpN9dBGVC5Q9f5OdMGv-IHtOAxiua8JxxEFRhkhjgNDP0_Ex4EElYpCla2kaFwxz43Qdp0LGR2egTOkEgGsx2nUhHUZDNw6LmMUdAiU6wqQtyiY/s1600/2014+037.JPG" height="240" title="" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti per 300ml:</b><br />
100ml di latte di soia<br />
200ml di olio vegetale (olio di semi di girasole oppure olio d'oliva leggero)<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Prendiamo il contenitore in dotazione con il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
, oppure un barattolo di vetro alto e stretto, e aggiungiamo gli ingredienti in quest'ordine: prima il latte, poi l'olio e infine un pizzico di sale.<br />
<br />
Inseriamo il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
, adagiandolo sul fondo, e mixiamo il tutto a velocità massima per 2 minuti senza staccare il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
dal fondo. Controlliamo la consistenza con un cucchiaino, e se è il caso continuiamo con il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
finchè non si raggiunge la consistenza desiderata. Assaggiamo e regoliamo di sale.<br />
<br />
Infine mettiamo la panna in frigo per almeno una decina di minuti, in modo da farla rassodare. Nel frattempo possiamo preparare la pasta!<br />
<br />
Tutto qua, già fatto! Semplice vero?<br />
<br />
Enjoy!<br />
<br />
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?t=cocinaitalia-21&o=29&p=8&l=as1&asins=B0084N0ELU&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>
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<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?t=cocinaitalia-21&o=29&p=8&l=as1&asins=B000T7URXY&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a>
<br />
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</div>
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<br />
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</div>
<b>Ti è piaciuta la ricetta? Lasciami un commento attraverso il tuo account di Facebook scrivendo "nome della ricetta": "commento" (es. Spaghetti ragno: buoni!)</b>
<br />
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</div>
<script src="http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1"></script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-88670732034410304782014-03-17T21:14:00.000+01:002015-01-20T20:17:10.759+01:00Maionese light con il minipimer - Ricette light, facili e veloci<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per la serie "Ricette light", vi propongo la mia maionese light con il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Non pensavo fosse così facile fare la maionese. La mia idea di maionese era associata ad interminabili giri di frusta, polsi doloranti e maionese impazzita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con questa ricetta invece ho scoperto che è facile e veloce preparare la maionese light in casa. Ormai praticamente non compro più la maionese al supermercato, piena di conservanti, a volte anche coloranti, e dal gusto totalmente diverso. Mi sono innamorata di questa ricetta!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
La chiamo "light" semplicemente perchè uso meno uova e l'olio di semi piuttosto che quello d'oliva.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Questa maionese si prepara praticamente in 5 minuti, ecco la mia ricetta:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisxQ5m7bqNHFW7uKFQJWVzTSjrzhZ0Lezo3N01q6ny9rvA6nzo4hrjNkit5zO91t72eRBAZgkpOxFe5wV2N1hLP3HQKN3nrJe3VdfhcD-sq7SOtYRWcLLeVWpZ5fzGlxcjFreGSa4tPbU/s1600/marzo+080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Maionese light con il minipimer - Ricette light, facili e veloci" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisxQ5m7bqNHFW7uKFQJWVzTSjrzhZ0Lezo3N01q6ny9rvA6nzo4hrjNkit5zO91t72eRBAZgkpOxFe5wV2N1hLP3HQKN3nrJe3VdfhcD-sq7SOtYRWcLLeVWpZ5fzGlxcjFreGSa4tPbU/s1600/marzo+080.JPG" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo medio, free range, a temperatura ambiente</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaino di aceto bianco (di mele o di vino bianco)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
230ml di olio di semi (di girasole)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
il succo di mezzo limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per questa ricetta useremo il contenitore che solitamente danno in dotazione con il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
, quello alto e stretto. In alternativa, si può fare la maionese direttamente dentro il barattolo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rompiamo un uovo intero dentro al contenitore, preferibilmente a temperatura ambiente, in questo modo avrà la stessa temperatura dell'olio e la maionese non impazzirà. Se invece, come me, tenete le uova in frigo, uscite l'uovo dal frigo e mettetelo in un bicchiere di acqua calda per qualche minuto. In questo modo l'uovo raggiungerà più o meno la temperatura che ci serve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aggiungiamo, in quest'ordine: un pizzico di sale, un cucchiaino di aceto bianco e l'olio. Adagiamo il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
al fondo e azioniamolo alla massima potenza. E' importante non staccare il <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B0084N0ELU/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B0084N0ELU&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">minipimer</a><img alt="" border="0" src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B0084N0ELU" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
dal fondo per almeno 10 secondi, passati i quali possiamo iniziare a fare su e giù fin quando la nostra maionese avrà raggiunto la consistenza desiderata. Non ci vorrà molto!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per finire, aggiungiamo il succo di mezzo limone e mescoliamo. Assaggiamo la nostra maionese ed eventualmente regoliamo di sale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tutto qui! Volendo possiamo creare delle varianti sfiziose aggiungendo alla fine lo yogurt bianco e l'erba cipollina, oppure l'aglio in polvere e la mostarda, o anche una scatoletta di tonno. Non c'è limite alla fantasia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enjoy! Alla prossima ricetta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
PS. non fate caso alla foto, non sono riuscita a riempire il barattolo perchè appena pronta non abbiamo resistito a provarla!!!</div>
<br />
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?t=cocinaitalia-21&o=29&p=8&l=as1&asins=B0084N0ELU&ref=tf_til&fc1=000000&IS2=1&lt1=_blank&m=amazon&lc1=0000FF&bc1=000000&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a>
<br />
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</div>
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<br />
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</div>
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</div>
<script src="http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1"></script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-86498968393546707092012-12-13T14:34:00.000+01:002014-03-17T21:31:05.584+01:00Onion rings: gli anelli di cipolla fritti di Fannie Flagg<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUppChKWPe2RkYJK-SKdhXtM3INjU3C56L9J5kGwAI73vwWsrs9-DJKGj-Tx0r0k2Yzxlv8GKbru-zdfL4Avth6LkJruU2piqOCmWL2Fz4iaMo8rqXD34PsAdXDpe_n8wFf9nl8tuKpn0/s1600/DSC_0569.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUppChKWPe2RkYJK-SKdhXtM3INjU3C56L9J5kGwAI73vwWsrs9-DJKGj-Tx0r0k2Yzxlv8GKbru-zdfL4Avth6LkJruU2piqOCmWL2Fz4iaMo8rqXD34PsAdXDpe_n8wFf9nl8tuKpn0/s400/DSC_0569.jpg" height="225" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IpylziCXIl043K-029-oiFTRWdQp6gngHdUkjn46fQ5DZ5Gjabc_vqnJxpYcbJmWTKhXnbbFXTMz0LNHeTw1yExnj0alQDr6h-J4LLttGsE4PN6JJpsqyv3dZ1levR94KdCEtuqHL-E/s1600/DSC_0568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IpylziCXIl043K-029-oiFTRWdQp6gngHdUkjn46fQ5DZ5Gjabc_vqnJxpYcbJmWTKhXnbbFXTMz0LNHeTw1yExnj0alQDr6h-J4LLttGsE4PN6JJpsqyv3dZ1levR94KdCEtuqHL-E/s400/DSC_0568.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div>
Era da tanto tempo che volevo provare a fare gli anelli di cipolla in casa, da quando li ho assaggiati per la prima volta in una famosa catena di fast food me ne sono innamorata perdutamente! E fatti in casa devo dire che sono ancora meglio, come tutte le cose del resto. Forse sarà quel tocco magico che ognuno di noi ha nelle sue mani. Una volta andai ad un seminario di un guru giapponese (o coreano, non ricordo bene!), e lui disse che ognuno di noi ha nelle sue mani dei piccoli microbi. Non sto parlando di sporcizia, ma di qualcosa di benefico e unico che cambia da persona a persona, così un'identica pietanza preparata in modo assolutamente identico ma da due diversi individui avrà un sapore sempre diverso. Sarà vero, non sarà vero...fatto sta che quando preparo le ricette di mia nonna, pur seguendole alla lettera, non sono mai così buone come le sue, e mai lo saranno.<br />
<br />
Ma tornando alla ricetta, mi sono fatta ispirare dalla mia amica blogger Elena del blog <a href="http://cookintranslation.blogspot.co.uk/2011/02/onion-rings-di-fannie-flagg.html" target="_blank">Cook in Translation</a>, che ringrazio per averla tradotta dal libro di Fannie Flagg! In effetti, come dice Elena, penso davvero che la farina di mais faccia una bella differenza nella preparazione di questo piatto! Dopo averli assaggiati è assolutamente chiaro. <br />
Piccola nota: io ho dimezzato le dosi, visto che eravamo solo in due a cena, ma posto la ricetta con le dosi complete, che penso bastino per 4 persone. <br />
Ed ecco qui la ricetta:<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span>:<br />
<br />
250g di farina tipo 00<br />
120g di farina di mais<br />
1/2 cucchiaino di sale<br />
1/2 cucchiaino di pepe<br />
350 ml di latte<br />
1 uovo sbattuto<br />
6 grandi cipolle bianche<br />
olio vegetale per friggere (io ho usato olio di semi di girasole)
<br />
<br />
<b>Procedimento</b>:<br />
<br />
Unire in una ciotola la farina 00 e la farina di mais. Dopo aver aggiunto sale e pepe, aggiungere l'uovo sbattuto e lentamente incorporare anche il latte. Mescolare bene fino ad ottenere una pastella densa, ma non troppo. Se per caso vi accorgete che la pastella risulta troppo liquida, aggiungere un pò di farina, ma se avete seguito le dosi probabilmente andrà bene.<br />
Lasciare riposare la pastella per 5 minuti.<br />
<br />
Nel frattempo tagliare le cipolle intere ad anelli, dividendoli uno ad uno. Lo so, questa parte è un pò noiosa ma indispensabile.<br />
<br />
Passiamo alla frittura: mettere l'olio a riscaldare in padella (non fate come me, io non ho pazienza per quanto riguarda la frittura e inizio a buttare le cose quando l'olio non è ancora abbastanza caldo!). Immergere gli anelli nella pastella e subito dopo buttarli nell'olio caldo, rigirandoli, fin quando avranno un bel colore dorato.<br />
Non lasciamoli bruciare!<br />
<br />
Dopo un pò di pazienza davanti alla padella (cosa che spesso a me manca), i vostri anelli di cipolla saranno pronti e croccanti! Serviteli ben caldi!</div>
<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIwgXJhmS5dMo1bstESRbMKVSnj1VULE6WNXGw2QwWtni9rUHigTBZlRUTGQrFnd3yGnoDijYJef8ZWbgxYFfxyG3b2MnaDZ33iyyOFVpGhBLXnJAAfY6OrySeGyqde2fYxsOYRNZLEc/s1600/DSC_0415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIwgXJhmS5dMo1bstESRbMKVSnj1VULE6WNXGw2QwWtni9rUHigTBZlRUTGQrFnd3yGnoDijYJef8ZWbgxYFfxyG3b2MnaDZ33iyyOFVpGhBLXnJAAfY6OrySeGyqde2fYxsOYRNZLEc/s400/DSC_0415.JPG" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />
Sono stata alla Speciality&Fine Food Fair (Londra) qualche settimana fa, del resto quando si tratta di cibo non posso mancare! (grazie a <a href="http://www.latuapasta.com/" target="_blank">La Tua Pasta Ltd</a> per avermi procurato il biglietto!)<br />
La mia prima impressione? Quando si tratta di cibo, noi italiani non ci batte nessuno... Olio d'oliva superlativo, aceto balsamico gustosissimo, gelato artigianale irresistibile, pesto genovese praticamente UNICO! (gli inglesi mettono gli anacardi a posto dei pinoli, e vi assicuro che è tutta un'altra cosa... La loro motivazione? i pinoli sono troppo cari ti dicono... Ok, è vero, ma la gente preferisce mangiare bene e spendere un pochino di più, specialmente a Londra... anche se devo dire che certi inglesi non distinguerebbero nemmeno un pistacchio da una nocciolina, ma nemmeno certi italiani se è per questo).<br />
Comunque, una cosa l'ho capita: amiamo tanto il cibo perchè ormai, di questi tempi, non serve più soltanto per sfamarsi e basta, abbiamo così tanto cibo che spesso (purtroppo) lo buttiamo pure via. Il cibo ormai è diventato anche cibo per l'anima oltre che per il corpo (soul food), e ci permette di esprimerci e di farci sentire intellettualmente vivi, come solo l'arte sa fare. Anche cucinare infatti può essere una forma d'arte, io ne sono convinta. Cos'altro può essere se non ARTE quella scultura di cioccolato nella foto qui sopra?<br />
Chissà se esistono dei musei dedicati al cibo e alla cucina... Se avete qualche segnalazione da fare non esitate a commentare! La mia ricerca continua, vi terrò informati!<br />
Saluti cioccolatosi da London... A presto!<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a>
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Non c'è un piatto più semplice di questo, eppure piace tanto a tutti! Noi la chiamavamo "la pasta dello studente" perché quando ti ritrovi a fine settimana con pochi euro nel borsellino puoi sempre fare la pasta col tonno, che è davvero economica ed è buonissima!<br />
Questo piatto lo dedico a tutte le "Nile Lodgine" a cui ho dato la ricetta. Ogni volta che la cucineranno penseranno ai bei momenti passati insieme! Vi penso sempre ragazze!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiprMFM_BoflEiI78shxoXzmywTZTgRVy6zndU_YHQmsi1RHod1qFFz8f0iqOSB3GHgQm6gWeF6ijHQ4wUinZY1qB7JewzK9gRLMxhXL41TmNqMR7TYjY_lhjrC6zdFVFU2lsxGi4ODiHQ/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pasta con il tonno, ricette light, ricette facili e veloci" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiprMFM_BoflEiI78shxoXzmywTZTgRVy6zndU_YHQmsi1RHod1qFFz8f0iqOSB3GHgQm6gWeF6ijHQ4wUinZY1qB7JewzK9gRLMxhXL41TmNqMR7TYjY_lhjrC6zdFVFU2lsxGi4ODiHQ/" height="400" title="" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti per 2 persone:</b><br />
200gr di pasta (io preferisco spaghetti o pennette)<br />
1 scatoletta grande di tonno<br />
Olio e.v.o.<br />
1 spicchio d'aglio<br />
1/2 bicchiere di vino bianco<br />
Prezzemolo fresco<br />
Peperoncino q.b. (o pepe nero)<br />
<br />
<b>Preparazione:</b><br />
Per prima cosa preparare la pasta come d'abitudine. Nel frattempo, in una padella, soffriggere leggermente lo spicchio d'aglio intero (così potremo toglierlo alla fine) e il peperoncino. Aggiungere il tonno scolato e far rosolare per qualche minuto. Sfumare col vino bianco e coprire. <br />
Appena il vino si è asciugato aggiungere 2 o 3 mestoli d'acqua di cottura della pasta e coprire di nuovo. Fate attenzione a non lasciare asciugare l'acqua, se questo succede aggiungere un altro mestolo d'acqua di cottura.<br />
Scolare la pasta molto al dente e buttarla in padella, mescolando col fuoco ancora acceso. Non appena l'acqua si sarà asciugata la pasta sarà diventata cremosa, a questo punto aggiungere soltanto un filo d'olio e il prezzemolo tritato. Servire subito.<br />
Enjoy your meal!<br />
<br /></div>
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a> <br />
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</script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com0London, London51.507336 -0.1276831tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-60967477277638206412012-07-06T15:49:00.001+02:002014-03-12T01:18:11.147+01:00Premio....e news da Londra<div xmlns='http://www.w3.org/1999/xhtml'>Grazie mille a Carole del blog <a href='http://chefcaroleadomicilio.blogspot.it/?m=1'>Chef Carole a domicilio</a> per avermi donato questo premio... Mi vergogno tanto a scrivere un post di ringraziamento con un mese di ritardo, ma qui a Londra ho poco tempo per stare dietro al pc! E anche dietro ai fornelli purtroppo... Infatti non pubblico una ricetta da molto tempo, ma ho promesso alle ragazze del Nile Lodge che presto pubblicherò quella della pasta al tonno, che è piaciuta tanto! Intanto la mia avventura continua, alla scoperta di nuovi sapori... Il bello di Londra è che puoi viaggiare fra mille culture diverse, attraverso il cibo, senza muoverti dalla tua città! Oltre al già consolidato amore per i muffin, ho scoperto la mia passione per i noodles della Malesia, i samosa dell'India, i wrap persiani, il Queen Victoria pudding inglese...e il viaggio continua!<br/>
Ho appena preso un bel romanzo in biblioteca che, fra una vicenda e l'altra, contiene gustose ricette di dolci al cioccolato, buoni da morire, come la red devil's food cake, che da il nome al romanzo.<br/>
A presto quindi (spero), con nuove news dalla terra dei muffin!<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZuSBi9ljz_4tQaOvQfZg3-Ltvn5ZKPDlhxbzyZSfq_7tmR25h7XcIl_wG0pbd0iv77MvIEgRneV7eka_DHyl8mV9fh24tv8ZEU7lU9FkkCY-P-GTQTLvk5m-PEPcmlCW1amCI4R_2Ejw/' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZuSBi9ljz_4tQaOvQfZg3-Ltvn5ZKPDlhxbzyZSfq_7tmR25h7XcIl_wG0pbd0iv77MvIEgRneV7eka_DHyl8mV9fh24tv8ZEU7lU9FkkCY-P-GTQTLvk5m-PEPcmlCW1amCI4R_2Ejw/s288/1341582582281.jpeg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 193px; height: 192px;'/></a><br/>
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<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrch_b27dsvFVHNVuYhz9_Dmw5ve4DgzQdkZxLyFivW8WmWJ5xLfyAAi5MpyTVdDD9Bqf0YU5Z3uyoyfSDJltWNtKAKvpF7nd40EFuouIOngm1HSIyV-OGaAdh_PrJY4mziYSCrkyPZLU/' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrch_b27dsvFVHNVuYhz9_Dmw5ve4DgzQdkZxLyFivW8WmWJ5xLfyAAi5MpyTVdDD9Bqf0YU5Z3uyoyfSDJltWNtKAKvpF7nd40EFuouIOngm1HSIyV-OGaAdh_PrJY4mziYSCrkyPZLU/s288/1341582628589.jpeg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 288px; height: 288px;'/></a><br/><p style='font-size: xx-small' align='right'>posted from <a href='https://market.android.com/details?id=pl.przemelek.android.blogger'>Bloggeroid</a></p></div>
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<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a> <br />
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<br />
Ecco qua, ci siamo: oggi è il primo blog-compleanno di <b><span style="color: red;">¡Cocinamos italiano!</span></b>! Un anno fa non avrei mai immaginato di arrivare a questo punto, pensavo sarebbe stato un hobby passeggero e che me ne sarei dimenticata nel giro di qualche mese. Invece, eccomi qui, a raccontare come un anno fa nasceva in me l'idea di buttarmi su un blog di cucina, per distrarmi dai pensieri e coltivare una passione che ho sempre avuto, e come sia diventato un appiglio per me nei giorni più tristi o noiosi, quando bastava preparare un bel piatto e postarlo sul blog per allontanare la noia o la malinconia...<br />
Un ringraziamento speciale va a tutti voi, che ogni tanto leggete una mia ricetta e mi lasciate un commento, illuminandomi la giornata per un attimo.<br />
Colgo l'occasione per annunciare che nei prossimi mesi probabilmente non posterò molte ricette: mi trasferisco a Londra, e per un pò di tempo starò dalle suore, quindi probabilmente non potrò mettermi ai fornelli, ma continuerò ad aggiornare il mio blog con le avventure culinarie che vivrò durante questa esperienza!<br />
Buon compleanno blogghino mio!!!<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a> <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoBRNKAc0q8enn5bjMI4d5ufZM_8go8JWNdwkEXlzCYUx5Qi08kMKeIdMbF0lkFdwQRFaarrrb7_MLxL-XSFwwuE0asE_1yGLxY7n3Riza8tOf4_SEsDYifZ7Z81LF6JAlWZva-JFDWo/s1600/19638692146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoBRNKAc0q8enn5bjMI4d5ufZM_8go8JWNdwkEXlzCYUx5Qi08kMKeIdMbF0lkFdwQRFaarrrb7_MLxL-XSFwwuE0asE_1yGLxY7n3Riza8tOf4_SEsDYifZ7Z81LF6JAlWZva-JFDWo/s400/19638692146.jpg" height="302" width="400" /></a></div>
<br />
Questa sera voglio proporvi un piatto che ha cucinato il mio chef personale (che fortuna!)... Mi sono leccata i baffi!<br />
Qualche cenno storico (se non ricordo male le lezioni di etnologia!): il cous cous con il pesce si afferma come piatto tipico, soprattutto nel trapanese, in seguito alla dominazione araba in sicilia. Venne scelto il pesce come ingrediente per distinguerlo dal cous cous arabo, che veniva preparato principalmente con la carne.<br />
Il cous cous viene utilizzato molto in varie ricette internazionali, e costituisce un alimento sano e leggero.<br />
<br />
Ed ecco come si prepara:<br />
<br />
<b>Ingredienti per 2 persone:</b><br />
2 bicchieri di cous cous<b> </b><br />
preparato per zuppa di pesce congelato (gamberi, polpo, seppia, ecc.) o pesce fresco<b> </b><br />
1/2 peperone rosso<br />
2 peperoncini verdi <br />
2 spicchi d'aglio <br />
1 cipolla<br />
prezzemolo<br />
basilico<br />
sale&pepe q.b.<br />
peperoncino in polvere q.b.<br />
olio e.v.o.<br />
2 cucchiai di farina<br />
1 pomodoro pelato<br />
scorza di limone<br />
1 dado di pesce<br />
1 foglia d'alloro<br />
1/2 bicchiere di vino <br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Iniziamo preparando il brodo di pesce: mettiamo a bollire 1litro d'acqua con il dado di pesce e teniamolo da parte. <br />
Passiamo alla zuppa di pesce: tritiamo mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, il peperone e i peperoncini verdi. In una pentola facciamo soffriggere la cipolla e i peperoncini in olio d'oliva; appena si sarà imbiondita aggiungiamo l'aglio e lasciamo soffriggere ancora un pò. A questo punto aggiungiamo il peperone rosso, la scorza di limone e l'alloro. Aggiungiamo il pesce (precedentemente scongelato) mantenendo la fiamma alta, sfumiamo con il vino e copriamo. Non appena il vino sarà evaporato abbassiamo la fiamma e aggiungiamo e il pomodoro pelato. Aggiungiamo 3 bicchieri di brodo di pesce e aggiustiamo di sale e pepe. Lasciamo cuocere per 5-10min.<br />
<br />
Nel frattempo prepariamo il cous cous: dalle nostre parti si dice "incocciare" il cous cous. Mettere il cous cous in una ciotola abbastanza alta oppure in una pentola; aggiungere gli ingredienti uno alla volta, mescolando con l'aiuto della mano con movimenti circolari: uno spicchio d'aglio tritato, mezza cipolla tritata, peperoncino in polvere, prezzemolo e basilico tritati, sale e pepe, un filo d'olio d'oliva e la farina.<br />
<br />
Coprire il cous cous con 2 bicchieri del brodo di pesce precedentemente preparato, riscaldandolo se nel frattempo si è raffreddato. Sigilliamo il tutto con un velo di pellicola per alimenti. Dopo 5 minuti il cous cous si sarà gonfiato: sgraniamo con una forchetta, mettiamolo nel piatto e copriamo con la zuppa di pesce ben calda.<br />
<br />
Ringrazio il mio boy che mi ha aiutato a scrivere la ricetta... A volte si spiega come un libro chiuso ma è un ottimo cuoco e io ho imparato davvero tanto da lui.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a><br />
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Finalmente arriva il giorno della laurea: un traguardo importante. Amici e parenti ti guardano soddisfatti, mentre parli quei pochi minuti di un lavoro che è durato mesi, per poi vederti proclamare finalmente "dottoressa". Alcuni di loro penseranno "e che sarà mai", altri sanno quel che c'è stato dietro quella piccola cerimonia: anni di studio sui libri, notti insonni in attesa di un esame, nervosismo, ansia, estati calde in una stanzetta afosa, gelidi inverni in una stanzetta umida, preoccupazione per un futuro sempre più incerto.<br />
Un'altra pagina che si riempie nel prezioso libro della tua vita. Ma ci sono ancora moltissime pagine bianche, tutte da riempire. Mi auguro che questo non sia solo un traguardo, come ha detto mia sorella, ma l'inizio di una nuova avventura, di una nuova vita. Rivolgo lo stesso augurio a chiunque sia arrivato come me a questo giorno meraviglioso, e a chi ci arriverà in futuro.<br />
<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a> <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR8uf3cRL-PnvJ3CNEFJkEsN7qf2TmsjOCIu1nIatINLQA13C7tR2ZPbDUu5Axnhj_05Wm0l4o9Cy_KNe5KE_FEIvhaiph3FkdyJA5jhKc-nhshvlOnnsYbsey9AROEvVQHNjZRtvIaqc/s1600/muffin-cioccolato-bianco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR8uf3cRL-PnvJ3CNEFJkEsN7qf2TmsjOCIu1nIatINLQA13C7tR2ZPbDUu5Axnhj_05Wm0l4o9Cy_KNe5KE_FEIvhaiph3FkdyJA5jhKc-nhshvlOnnsYbsey9AROEvVQHNjZRtvIaqc/s400/muffin-cioccolato-bianco.jpg" height="311" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<i>"La <a href="http://doc.studenti.it/tesina/storia/2/origine-festa-8-marzo.html" target="_blank" title="Origine della festa della donna">giornata della donna</a>, che si festeggia ogni anno l'8 marzo, è stata istituita per ricordare da un lato le conquiste politiche, sociali ed economiche delle donne, dall'altro le discriminazioni e le violenze subite dalle donne. L'origine della festa della donna ha radici molto antiche. La scelta dell'8 marzo si fa risalire ad una tragedia accaduta nel 1908, che ha avuto come protagoniste le operaie dell'industria tessile Cotton di <a href="http://doc.studenti.it/tesina/inglese/3/new-york.html" target="_blank" title="Tesina in inglese su New York">New York</a>. Queste donne, nei giorni precedenti all'8 marzo, iniziarono uno sciopero per protestare contro le terribili condizioni in cui erano costrette a lavorare. L'8 marzo Mr. Johnson, il proprietario dell'industria, bloccò le porte per impedire alle donne di uscire. Poi venne dato fuoco alla fabbrica e 129 operaie morirono bruciate vive. In ricordo di questa tragedia, Rosa Luxemburg propose di istituire questa data come giornata di lotta internazionale a favore delle donne. "</i><br />
<div style="text-align: right;">
(fonte: Studenti.it)</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tanti auguri a tutte le donne, a tutte le mie amiche, a mia mamma, le mie sorelle e mia nonna. Vi voglio bene!</div>
<div style="text-align: left;">
Stasera vi dedico questi muffin, che non sono altro che i muffin con gocce di cioccolato che ho preparato qualche tempo fa ma con una piccola variante: il cioccolato bianco all'interno e in copertura.</div>
<div style="text-align: left;">
Per la ricetta dei muffin, vedi <a href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/2011/08/muffin-con-gocce-di-cioccolato.html">qui</a>; per la copertura al cioccolato bianco sciogliere a bagnomaria mezza tavoletta di cioccolato bianco, 50gr di burro e 2 cucchiai di zucchero a velo. Ricoprire i muffin appena sfornati con questa crema, lasciare intiepidire in frigorifero per circa un'ora e servire.</div>
<div style="text-align: left;">
Scusate se sono di poche parole ma la sangria stasera ha fatto effetto. Auguriiiiiiiiiiiiii!!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
ps. un augurio particolare alla mia amica Saloua che oggi si è laureata!</div>
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a> <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXCQ6VRx1NxxmuhV2aJOWRr8jm0a35xxJP3RxQ0awhHURr3z7h8vx21PkA_2Js0XSB7q2M1jKGwtHXb1YYFfLT5vl3I2eUMYjZ1xnKmH-DajEsnMaLoXkAWvOK71m_fO1wGIbysMIrFQA/s1600/DSC07124.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXCQ6VRx1NxxmuhV2aJOWRr8jm0a35xxJP3RxQ0awhHURr3z7h8vx21PkA_2Js0XSB7q2M1jKGwtHXb1YYFfLT5vl3I2eUMYjZ1xnKmH-DajEsnMaLoXkAWvOK71m_fO1wGIbysMIrFQA/s400/DSC07124.gif" width="400" /></a></div><br />
Buongiorno a tutti e buon San Valentino! Quest'anno non ho avuto il tempo di preparare ricette elaborate per quest'occasione, quindi vi lascio una semplicissima colazione con cuoricini di pancarrè tostato ricoperti di burro e zucchero, accompagnate da una squisita cioccolata al peperoncino (che tra l'altro è anche afrodisiaca!).<br />
Colgo l'occasione per fare gli auguri al mio amore, visto che oggi è il nostro quinto anniversario... Esattamente cinque anni fa ci siamo incontrati nuovamente in questa vita. Auguri amore mio!<br />
Buon San Valentino a tutti gli innamorati e a tutti quelli che hanno perso la fiducia nell'amore... prima o poi questa tornerà a galla al momento giusto. Auguriiiii<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a> <br />
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Ci sono quei piatti che evocano ricordi passati, momenti dell'infanzia, persone che resteranno sempre nel nostro cuore...questo è uno di quei piatti.<br />
Me lo preparava sempre mia nonna quando ero piccola (a volte anche adesso, nonostante abbia quasi 91 anni!) e mi ricorda quei momenti passati tutti insieme attorno ad un piatto semplicissimo, costituito soltanto da uova e pane del giorno prima...<br />
Questo piatto sarà per sempre legato al ricordo di mia nonna, e anche quando lei non ci sarà più potrò spiegare ai miei futuri figli che una volta bastava un piatto di pane con l'uovo per rendere felice un nipotino, e non l'ultimo modello di bambola o macchinina.<br />
Ottimo come antipasto, ma anche come insolita merenda! Passiamo alla preparazione, che come ho già detto è di una semplicità assoluta:<br />
<br />
<b>Ingredienti</b>:<br />
2 uova<br />
circa 10 fette di pane del giorno prima<br />
sale&pepe q.b.<br />
1 cucchiaio d'olio di semi<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
In una padella mettiamo a riscaldare l'olio, e nel frattempo sbattiamo le uova a parte con sale e pepe. Non appena l'olio sarà ben caldo, buttiamo le uova sbattute e sistemiamo immediatamente le fettine di pane sopra la frittata ottenuta. Appena l'uovo si sarà solidificato, giriamo la frittata e facciamo dorare ancora due minuti dalla parte del pane. Mettiamo il tutto in un piatto, separiamo le fettine di pane e serviamo ben caldo.<br />
<b> </b>Buon pomeriggio a tutti quanti!<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a> <br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdRRansM7H9q4KvBnRj7n1HclxArcM3D5LXsd8QErpehILrRqxvIPZ2F9A7WMEs_I6jVyEK7JNVdhmizlfJmUo6pGZLAdZ6YKdk2fpVsIOMD1MJ57fmGWxdN4pZXE-Zu-TIw80s86tt4/s1600/muffin-con-smarties-2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffin per carnevale" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdRRansM7H9q4KvBnRj7n1HclxArcM3D5LXsd8QErpehILrRqxvIPZ2F9A7WMEs_I6jVyEK7JNVdhmizlfJmUo6pGZLAdZ6YKdk2fpVsIOMD1MJ57fmGWxdN4pZXE-Zu-TIw80s86tt4/s400/muffin-con-smarties-2.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd2AtcNswbSkKsacoA-D8DqRqq4JhHVhcm7_Sr6rHhfktUZ0znAyq8_UTVnBtdOMa203YbDlyq1UjIOcE_VElmfAqg1li1cZTwTxwOcq-5KxNMHRDJpUd0hvjTxggZKnbvhVt2hvV2NL0/s1600/muffin-con-smarties1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffin per carnevale" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd2AtcNswbSkKsacoA-D8DqRqq4JhHVhcm7_Sr6rHhfktUZ0znAyq8_UTVnBtdOMa203YbDlyq1UjIOcE_VElmfAqg1li1cZTwTxwOcq-5KxNMHRDJpUd0hvjTxggZKnbvhVt2hvV2NL0/s400/muffin-con-smarties1.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<br />
Carnevale si avvicina, e io ho davvero pochissimo tempo da dedicare alla cucina (si avvicina la laurea!)... Mi sarebbe piaciuto realizzare le chiacchiere al forno, che mi piacciono tantissimo, ma per adesso il tempo scarseggia, per cui ho deciso di riproporre la ricetta di questi coloratissimi muffin, che secondo me sono perfetti anche per il carnevale! E poi gli smarties mi ricordano molto i coriandoli!<br />
Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/a-carnevale-ogni-ricetta-dolce-vale" target="_blank">A carnevale ogni ricetta dolce vale</a> dei blog <a href="http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/" target="_blank">Le Ricette di Tina</a> e <a href="http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/" target="_blank">Profumi sapori & fantasia</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/a-carnevale-ogni-ricetta-dolce-vale" target="_blank"><img alt="contest carnevale" border="0" src="http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/wp-content/uploads/2012/01/banner-contest.jpg" height="295" title="" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti per 12 muffin:</b><br />
250gr di farina per dolci<br />
2 cucchiaini e 1/2 di lievito per torte<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato<br />
3 tubetti di smarties<br />
1 uovo<br />
60gr di zucchero<br />
60ml di olio<br />
200ml di yogurt bianco<br />
zucchero a velo<br />
burro per lo stampo<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Scaldare il forno a 180°, e nel frattempo imburrare lo stampo per muffin. In una ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato e 2 tubetti di smarties; l'altro servirà per le decorazioni finali.<br />
<br />
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo, lo zucchero, l'olio e lo yogurt in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Piccolo consiglio: io ho usato lo yogurt magro, ma ho dovuto aumentare un pò le dosi dello zucchero; sarebbe meglio utilizzare lo yogurt intero che è più zuccherato.<br />
<br />
Unire gli ingredienti secchi al composto precedente e mescolare finchè si saranno amalgamati per bene. Se si forma qualche piccolo grumo non vi preoccupate, i muffin risulteranno ancora più buoni!<br />
<br />
Versare l'impasto nello stampo e cuocere sul ripiano centrale del forno per circa 20-25 minuti (se non avete un forno-studente a gas come il mio...in tal caso non più di 15 minuti!!!).<br />
<br />
Togliere dal forno e far riposare 10 minuti. Coprire di zucchero a velo e smarties e mangiare tiepidi, magari accompagnati da una bella cioccolata calda al peperoncino.<br />
<br />
<a href="http://imgur.com/tKVAz" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" src="http://i.imgur.com/tKVAz.gif" title="Hosted by imgur.com" /></a><br />
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<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9mxeV1a_ZZfeB96pmCv7-u7HupAz10LfkfAOW3y0I8PYHShh_l6JflC-Di7LcxD0O1DKjsj2QGK11B_K96F-X6ME2DlxjXxA-TedS8BWqY3roAn-0aWEYNIUUUYPEgfGK1my6BlUPJU/s250/premiochica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9mxeV1a_ZZfeB96pmCv7-u7HupAz10LfkfAOW3y0I8PYHShh_l6JflC-Di7LcxD0O1DKjsj2QGK11B_K96F-X6ME2DlxjXxA-TedS8BWqY3roAn-0aWEYNIUUUYPEgfGK1my6BlUPJU/s250/premiochica.jpg" /></a></div><br />
Vorrei dedicare questo premio a tutte le mie lettrici, e in particolar modo ad Elena del blog <a href="http://cookintranslation.blogspot.com/" target="_blank">CookInTranslation</a>, che è stata la mia prima amica blogger e che seguo sempre con molto piacere...<br />
A farci conoscere è stata una strana vicenda: quando ho deciso di aprire un blog di cucina ho subito pensato di chiamarlo Cook In Translation e di inserire ricette internazionali tradotte in italiano, e scopro che un'altra ragazza, studentessa di lingue come me, ha avuto la mia stessa identica idea...ovviamente ho cambiato il nome del mio blog! Da allora è nata una bella amicizia virtuale e abbiamo scoperto di avere un sacco di cose in comune, perciò spero che questa amicizia continui e che un giorno potremo conoscerci anche nella vita reale!<br />
<br />
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</script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-42721208344549072282012-01-19T16:23:00.001+01:002015-01-11T17:02:36.231+01:00Pasta con broccoli lightFinalmente riesco a pubblicare la prima ricetta dell'anno! E visto che siamo in periodo di diete post-festività, ho pensato di scegliere un piatto light, per depurare il nostro organismo dalle tossine in eccesso accumulate durante le feste.<br />
Il broccolo, oltre ad essere un alimento super leggero, è un'ottima fonte di vitamina C, vitamina A, potassio, magnesio, ferro, fosforo e betacarotene. E poi è originario delle nostre terre meridionali, più sano di così...!!! <br />
Ed ecco la ricetta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49zMKecO5eoq6vtbvVPYwGheiJkRofdcPxlO9rdq6FHmawd-vZA3umJfuBno-59Ubotm2Nkvn3ReRvMw0wfI8wRvbFWGgunZm7EY7e_zHsExQaGy-0zumV9KQAnh2VwSDGsxle-rylzo/s1600/pasta-con-broccoli-light-2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pasta con broccoli light, ricetta light" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49zMKecO5eoq6vtbvVPYwGheiJkRofdcPxlO9rdq6FHmawd-vZA3umJfuBno-59Ubotm2Nkvn3ReRvMw0wfI8wRvbFWGgunZm7EY7e_zHsExQaGy-0zumV9KQAnh2VwSDGsxle-rylzo/s400/pasta-con-broccoli-light-2.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDKzvg7m-5zx4b9wPNF7YZPPN2u_pysxDXCOM71Hhrm0lM-ulksmJkQWJYWHC5G5C7-_FvG1OwePzy184OEvAKPe53m9nmqNj_OBj5mu-46qojRy8VSKLQqkTZLOG30bBVwqcukaTVH00/s1600/pasta-con-broccoli-light.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pasta con broccoli light, ricetta light" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDKzvg7m-5zx4b9wPNF7YZPPN2u_pysxDXCOM71Hhrm0lM-ulksmJkQWJYWHC5G5C7-_FvG1OwePzy184OEvAKPe53m9nmqNj_OBj5mu-46qojRy8VSKLQqkTZLOG30bBVwqcukaTVH00/s400/pasta-con-broccoli-light.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti per 2 persone:</b><br />
mezzo broccolo fresco (o al limite anche congelato)<br />
120gr di pasta (pennette, rigatoni...)<br />
1 spicchio d'aglio<br />
1 cucchiaio di pinoli<br />
succo di limone q.b.<br />
pepe nero o peperoncino<br />
1 cucchiaino d'olio e.v.o.<br />
<br />
<b>Procedimento</b>:<br />
Bollire il broccolo in acqua salata (ci vorrà circa mezz'ora). Una volta cotto, scolarlo e buttarlo in padella insieme all'olio, l'aglio, il peperoncino e i pinoli (senza soffritto, per un risultato più leggero...ma se proprio non potete farne a meno soffriggete prima l'aglio e poi aggiungete gli altri ingredienti). Nel frattempo preparare la pasta.<br />
<br />
Aggiungere un mestolo d'acqua di cottura della pasta e aggiungere anche un pò di succo di limone (diciamo meno di mezzo, ma dipende dai gusti di ognuno!). Schiacciare il broccolo per ottenere un composto cremoso. Se si dovesse asciugare troppo aggiungete un altro pò d'acqua di cottura. Quando la pasta è quasi al dente, scolarla e buttarla in padella, rigirando il tutto fin quando l'acqua si sarà asciugata. Il risultato è un piatto leggero, cremoso e profumato...<br />
Buon appetito!!!<br />
<br />
<b>AGGIORNAMENTO:</b> con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://dolcizie.blogspot.com/2012/01/basta-lunedi-dieta.html" target="_blank">Basta! Lunedì dieta!</a> dei blog <a href="http://blog.giallozafferano.it/vickyart" target="_blank">Arte in Cucina</a> e <a href="http://dolcizie.blogspot.com/" target="_blank">Dolcizie</a>:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dolcizie.blogspot.com/2012/01/basta-lunedi-dieta.html" target="_blank"><img border="0" src="http://blog.giallozafferano.it/vickyart/wp-content/uploads/2012/01/ricette-light-dieta-contest-1.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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Per adesso, vi posto soltanto la foto di un piatto che ho apprezzato particolarmente: i maccheroni in tegamino che ho mangiato a San Marco D'Alunzio, un magnifico borgo medievale in provincia di Messina. Se vi capita di passare da quelle parti non perdetevi questo piatto!<br />
A presto (spero)!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9bAQoQ3wm5vktnk0KduXIhq9L3GOi7BygMt9bqakmtabw53R8g3Ge7r6Bm2qDIKtYtiHYZE9gkyunejFlHX1NEmUrRF-uLxBa_74p_0a-n8Uu5c4NK8f46QKm4aDmz971xx2-1-0Z2Oc/s1600/maccheroni-in-tegamino.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9bAQoQ3wm5vktnk0KduXIhq9L3GOi7BygMt9bqakmtabw53R8g3Ge7r6Bm2qDIKtYtiHYZE9gkyunejFlHX1NEmUrRF-uLxBa_74p_0a-n8Uu5c4NK8f46QKm4aDmz971xx2-1-0Z2Oc/s400/maccheroni-in-tegamino.gif" width="400" /></a></div><div id="fb-root"></div><script>
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Ma passiamo a questi coloratissimi muffin. Sono così allegri e colorati che risultano perfetti per qualsiasi occasione: natale, compleanno, anniversario... Io li ho preparati per festeggiare un esame universitario della mia coinquilina/amica/cugina wollina, che è andato a buon fine!!! Brava Valeria! Lei adora i muffin...<br />
La ricetta viene dal libriccino che mi ha regalato il mio boy, "Tutto muffin", che è strapieno di ricette golosissime, che oggi ho voluto provare per la prima volta.<br />
Ecco la ricetta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdRRansM7H9q4KvBnRj7n1HclxArcM3D5LXsd8QErpehILrRqxvIPZ2F9A7WMEs_I6jVyEK7JNVdhmizlfJmUo6pGZLAdZ6YKdk2fpVsIOMD1MJ57fmGWxdN4pZXE-Zu-TIw80s86tt4/s1600/muffin-con-smarties-2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffin con smarties 1" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdRRansM7H9q4KvBnRj7n1HclxArcM3D5LXsd8QErpehILrRqxvIPZ2F9A7WMEs_I6jVyEK7JNVdhmizlfJmUo6pGZLAdZ6YKdk2fpVsIOMD1MJ57fmGWxdN4pZXE-Zu-TIw80s86tt4/s400/muffin-con-smarties-2.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSS8-LSSFP8_ZqXLIPcDOcUZNuGdVR5y6-Q40DYG9QTVbZNNSHRcwwOkC_tC7khRS_thHSKKoKY91PTNQRUuS0x1vNzUZzIxHecC-YEa4kOyK7K1oqkJWgNr8UZBDyQics5P503B3SSk8/s1600/muffin-con-smarties3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffin con smarties 2" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSS8-LSSFP8_ZqXLIPcDOcUZNuGdVR5y6-Q40DYG9QTVbZNNSHRcwwOkC_tC7khRS_thHSKKoKY91PTNQRUuS0x1vNzUZzIxHecC-YEa4kOyK7K1oqkJWgNr8UZBDyQics5P503B3SSk8/s400/muffin-con-smarties3.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti per 12 muffin:</b><br />
250gr di farina per dolci<br />
2 cucchiaini e 1/2 di lievito per torte<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato<br />
3 tubetti di smarties<br />
1 uovo<br />
60gr di zucchero<br />
60ml di olio<br />
200ml di yogurt bianco<br />
zucchero a velo<br />
burro per lo stampo<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Scaldare il forno a 180°, e nel frattempo imburrare lo stampo per muffin. In una ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato e 2 tubetti di smarties; l'altro servirà per le decorazioni finali.<br />
<br />
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo, lo zucchero, l'olio e lo yogurt in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Piccolo consiglio: io ho usato lo yogurt magro, ma ho dovuto aumentare un pò le dosi dello zucchero; sarebbe meglio utilizzare lo yogurt intero che è più zuccherato.<br />
<br />
Unire gli ingredienti secchi al composto precedente e mescolare finchè si saranno amalgamati per bene. Se si forma qualche piccolo grumo non vi preoccupate, i muffin risulteranno ancora più buoni!<br />
<br />
Versare l'impasto nello stampo e cuocere sul ripiano centrale del forno per circa 20-25 minuti (se non avete un forno-studente a gas come il mio...in tal caso non più di 15 minuti!!!).<br />
<br />
Togliere dal forno e far riposare 10 minuti. Coprire di zucchero a velo e smarties e mangiare tiepidi, magari accompagnati da una bella cioccolata calda al peperoncino. Si potrebbe sostituire lo zucchero a velo con un frosting alla vaniglia.<br />
<br />
Ciao a tutti, alla prossima!<br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"> </span></span> <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2wVgjDbXJRMWIp1SiDtycV8N21L16jJIoyhNS3-PueFaV2lb5koesHYMLQUnNt5yM621fbvF_kdUbvdaMo4VuFKx-NcaNr-gomcNI-p8QqbWBDlY-BvXt3Hq_XB0Y-9Qfb_XMFiGxIY/s1600/brownies-1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2wVgjDbXJRMWIp1SiDtycV8N21L16jJIoyhNS3-PueFaV2lb5koesHYMLQUnNt5yM621fbvF_kdUbvdaMo4VuFKx-NcaNr-gomcNI-p8QqbWBDlY-BvXt3Hq_XB0Y-9Qfb_XMFiGxIY/s320/brownies-1.gif" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIvU1S279vzsJwOH8fzZjUfiL48jWBDHOEHm34NoHHpMa-f4YdTo_28VOc46SAw3nzhEXlJokykVJCQY7sjY-sd0iO-rxZ3gNSO3odlsg9eXFUZVodLARt_WG1cTkfxumakQ-cmrJyMA/s1600/brownies-2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIvU1S279vzsJwOH8fzZjUfiL48jWBDHOEHm34NoHHpMa-f4YdTo_28VOc46SAw3nzhEXlJokykVJCQY7sjY-sd0iO-rxZ3gNSO3odlsg9eXFUZVodLARt_WG1cTkfxumakQ-cmrJyMA/s320/brownies-2.gif" width="320" /></a></div><br />
Altro pomeriggio grigio, noioso... Non ho voglia di uscire, non ho voglia di pulire, figuriamoci di studiare! Che posso fare? Ovviamente mi metto ai fornelli!<br />
Vediamo un pò, cosa c'è in dispensa...cioccolato fondente e le nocciole raccolte dalla zia a Canepina...perfetto, posso fare i brownies!<br />
Mi è tornato subito il buon umore...Come si fa a resistere a questi dolcetti americani, una vera delizia di cioccolato e nocciole! Una merenda perfetta!<br />
A quanto pare sono perfetti se serviti con una pallina di gelato alla crema, come si mangiano negli Stati uniti!<br />
La ricetta è di <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Brownies.html" target="_blank">Giallo Zafferano.it</a>, però non ho messo i due cucchiai di cacao amaro in polvere perchè non ce l'avevo in casa e non avevo nessuna intenzione di uscire per comprarlo! Ma lo includerò comunque nella ricetta:<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
175gr di burro<br />
2 cucchiai di cacao amaro in polvere<br />
200gr di cioccolato fondente (2 tavolette)<br />
120gr di farina per dolci<br />
1 cucchiaino di lievito in polvere<br />
60gr di nocciole<br />
2 uova medie<br />
120gr di zucchero (io fruttosio)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Far sciogliere il burro in un pentolino a fiamma dolce e aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti e il cacao. Mescolare dolcemente finchè si sarà sciolto tutto e togliere dal fuoco.<br />
In una ciotola unire le uova e lo zucchero e montare il tutto per qualche minuto con lo sbattitore elettrico. Unire il cioccolato fuso a filo e mescolare delicatamente. Unire anche la farina e il lievito: per evitare di creare grumi, setacciarla con un colino.<br />
<br />
Tritare le nocciole con un coltello, ma non troppo. Unire le nocciole al composto precedente e amalgamare bene il tutto. Versare il composto in una teglia rettangolare ricoperta con la carta forno.<br />
Accendere il forno a 180° ed infornare per 40 min.<br />
<br />
A questo proposito devo raccontare la mia avventura: il mio forno-studente a gas non va molto d'accordo con me e fa tutto a modo suo, devo ancora imparare a capirlo...praticamente già dopo 25 min si era bruciacchiato il fondo! Purtroppo nei forni a gas è difficile regolare la temperatura: io giro e rigiro la manopola ma la fiamma sempre uguale resta!<br />
<br />
Lasciar raffreddare il dolce 10 min prima di tirarlo fuori dalla teglia e poi tagliarlo a quadrotti.<br />
Servire tiepido e magari accompagnato da una bella pallina di gelato o da una bella tazza di thè!<br />
Buon pomeriggio!<br />
<br />
<br />
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</script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-56329351312206521582011-10-31T19:30:00.002+01:002015-01-20T21:33:51.285+01:00Spaghetti ragno esplosivi!!! - Ricette pasta velociCiao a tutti amici blogger e lettori! Buon Halloween! Anch'io voglio dare il mio contributo a questa magica festa con una ricetta di pasta veloce e ho preparato questi fantastici ragnetti esplosivi!<br />
Se amate la pasta e siete alla ricerca di ricette veloci e sfiziose allora questa fa proprio al caso vostro!<br />
L'ispirazione mi è venuta capitando per caso sul blog <a href="http://bimbiatavola.blogspot.com/2011/10/spaghetti-ragno-e-idee-per-halloween.html">bimbi a tavola</a>, ma l'ho personalizzata un pochino. Mi è sembrata davvero una bella idea per chi vuole stupire i propri ospiti ma non ha molto tempo a disposizione!<br />
Pare che l'idea originale sia di un blogger spagnolo, ma non saprei dire quale.<br />
Non avendo bambini, ho pensato di condire queste creaturine con la 'nduja calabrese, in questo modo non sono soltanto terrificanti, ma anche esplosivi! <br />
<br />
Vi lascio con un momento di riflessione: questo è il periodo in cui si ricordano i nostri cari defunti, e inevitabilmente si pensa a loro e alla morte; è il momento in cui la ruota dell'anno si conclude per poi ricominciare un'altra volta, nel ciclo eterno della vita. Ecco perchè bisogna festeggiare: bisogna lasciarsi indietro tutti i dispiaceri, le tristezze, i momenti negativi e pensare soltanto che da oggi in poi possiamo ripartire da zero. Per questo Halloween è sì una festa di morte, ma anche di rinascita, ed è per questo che vi invito a non lasciarvi sopraffare dalla tristezza e dalla nostalgia; questa sera pensate soltanto a divertirvi insieme ad amici e parenti! E anch'io cercherò di seguire i miei consigli, una volta tanto. Sono un pò come Alice: "io mi so dar ottimi consigli, ma poi seguirli mai non so! Chissà quando la lezione imparerò..."<br />
Concludo augurandovi Buon Halloween, o meglio...Felice Samhain! <br />
<br />
Ma passiamo alla ricetta della pasta, facile facile e anche veloce:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qFFCA-phV3gVkFz7Y-mk6IK-t12VD_uSu8gONzmyMTAb41J7RIf3k1OjI-Ti-gr36zYfKPXMbnZH4mRQYEsUSr5eLreyUI6PIxy17OVcCmYPc_7VeL0TB1zN7q9Ny4hj-YmrKVXnpE8/s1600/spaghetti-ragno-3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="spaghetti ragno - ricette pasta facili e veloci" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qFFCA-phV3gVkFz7Y-mk6IK-t12VD_uSu8gONzmyMTAb41J7RIf3k1OjI-Ti-gr36zYfKPXMbnZH4mRQYEsUSr5eLreyUI6PIxy17OVcCmYPc_7VeL0TB1zN7q9Ny4hj-YmrKVXnpE8/s320/spaghetti-ragno-3.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidga1f3j3GHZUHdEfmWSz6LtAITjuSxGppTnKwjOjokn-0gxrUnbaG9e4ZyxdJJdgWizL4pDubJ8nOFQMu0f0IY5INewhVKq1VFGl_yyGRuCvyYo37Xlc-Udxqu8dmCzNkhyQqmEGXiyw/s1600/spaghetti-ragno-2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="spaghetti ragno - ricette pasta veloci" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidga1f3j3GHZUHdEfmWSz6LtAITjuSxGppTnKwjOjokn-0gxrUnbaG9e4ZyxdJJdgWizL4pDubJ8nOFQMu0f0IY5INewhVKq1VFGl_yyGRuCvyYo37Xlc-Udxqu8dmCzNkhyQqmEGXiyw/s320/spaghetti-ragno-2.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Ingredienti</b> <b>per 2 persone:</b><br />
180gr di spaghetti (preferibilmente sottili)<br />
6 wurstel grandi<br />
'nduja calabrese super piccante<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
Tagliamo i wurstel a pezzettoni; spezziamo gli spaghetti a metà ed infilziamoli nei wurstel, così:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4rQ4h1hmSqDpG0BmlW6vb9pxk2S-dI8gWUI1utyhXzOCs3R-PSKh1pcsD0UIolo64pcM1bOtHz4aQGn20ftMuPzINWrX_ThANvakdJUEN7o8tZp6-m7qCofDY1-IpZspGlTpbP6FD06Y/s1600/spaghetti-ragno-1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="infilare spaghetti nei wurstel, ricette di pasta facili e veloci" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4rQ4h1hmSqDpG0BmlW6vb9pxk2S-dI8gWUI1utyhXzOCs3R-PSKh1pcsD0UIolo64pcM1bOtHz4aQGn20ftMuPzINWrX_ThANvakdJUEN7o8tZp6-m7qCofDY1-IpZspGlTpbP6FD06Y/s320/spaghetti-ragno-1.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<br />
Piccolo consiglio: gli spaghetti che ho usato io erano piuttosto grossi, ma preparando questa ricetta ho imparato che è preferibile usare gli spaghetti sottili; prima perchè hanno tempi minori di cottura e in questo modo i wurstel restano più compatti, e poi perchè questi qui rimangono un pò crudetti all'interno del wurstel!<br />
Prepariamo la pentola per bollire gli spaghetti e cuciniamoli come d'abitudine. Nel frattempo sciogliamo un pò di 'nduja in una padella con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio. Scoliamo gli spaghetti al dente, passiamoli in padella e serviamoli subito.<br />
<br />
Buon Halloween, Felice Samhain!<br />
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</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-82310568421883759092011-10-17T19:05:00.000+02:002015-01-20T21:13:36.241+01:00Uova in cocotte con formaggio e prosciuttoBonjour!!! Oggi vi propongo uno degli innumerevoli modi di cucinare le uova, uno dei più buoni a mio avviso! Le uova in <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B003IWE9KO/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B003IWE9KO&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">cocotte</a><img src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B003IWE9KO" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />
con formaggio e prosciutto.<br />
La prima volta che ho mangiato le uova in <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B003IWE9KO/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B003IWE9KO&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">cocotte</a><img src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B003IWE9KO" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />
mi trovavo in vacanza, in un ristorante a Barcellona, e me ne sono innamorata! Hanno una consistenza così morbida e cremosa!<br />
Adoro le uova, sono così versatili che si potrebbero cucinare per una settimana intera in tanti modi differenti, senza ripetere mai la stessa ricetta!<br />
<br />
Oggi sono di poche parole, perciò sarà meglio passare direttamente alla ricetta, che è davvero facile e veloce:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXW6cFeTyC6BhNmX9x0lJ8sY5oNdF3hlBwb2th7ohOE1TL7wjvoUEBHqO1RmwTlxuwZ_Y9quYOKkYssMhOGbPCG-niWdDGMvLJLdbFmMsjFUw6-fV9FAnzAuA2u83dzXpPlFHSUDt6zxc/s1600/uova-in-cocotte-1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="uova in cocotte con formaggio e prosciutto, ricette sfiziose" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXW6cFeTyC6BhNmX9x0lJ8sY5oNdF3hlBwb2th7ohOE1TL7wjvoUEBHqO1RmwTlxuwZ_Y9quYOKkYssMhOGbPCG-niWdDGMvLJLdbFmMsjFUw6-fV9FAnzAuA2u83dzXpPlFHSUDt6zxc/s320/uova-in-cocotte-1.gif" height="300" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN85NpUXpvnsB6Ig-bkRIfSB2SlztpxVjhCs9ZalhDsF4IcGQtKoFrRF7RGkuUsIAQNVhlKqDZImyDl_XB1z3x-gAwsD5jvBReOCyMcWWE8AXZH7zVcG4gaAt-aMhCIy8pdLayH5AVGL8/s1600/uova-in-cocotte-2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="uova in cocotte con formaggio e prosciutto, ricette facili e veloci" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN85NpUXpvnsB6Ig-bkRIfSB2SlztpxVjhCs9ZalhDsF4IcGQtKoFrRF7RGkuUsIAQNVhlKqDZImyDl_XB1z3x-gAwsD5jvBReOCyMcWWE8AXZH7zVcG4gaAt-aMhCIy8pdLayH5AVGL8/s320/uova-in-cocotte-2.gif" height="276" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Ingredienti per 2:</b><br />
2 uova grandi<br />
2 fette di pane carrè<br />
200ml di latte<br />
1 cucchiaio di farina bianca<br />
25gr di burro<br />
formaggi a piacere (io pecorino calabrese al peperoncino, emmenthal e grana)<br />
2 <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B003IWE9KO/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B003IWE9KO&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">mini cocotte in ceramica</a><img src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B003IWE9KO" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />
<br />
2 fette di prosciutto cotto (o bacon, ancora meglio!)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Prepariamo la fonduta di formaggi: sciogliamo il burro in un pentolino, aggiungiamo la farina e lentamente incorporiamo il latte, mescolando delicatamente. Facciamo addensare per qualche minuto e infine aggiungiamo i formaggi. Mescoliamo finchè non si saranno sciolti completamente.<br />
<br />
Prepariamo le <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B003IWE9KO/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B003IWE9KO&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">cocotte</a><img src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B003IWE9KO" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />
imburrandole e infarinandole. Prendiamo le fette di pane carrè e ritagliamo un cerchio delle stesse dimensioni del fondo della <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B003IWE9KO/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B003IWE9KO&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">cocotte</a><img src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B003IWE9KO" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />
(io ho usato un bicchiere). Sistemiamo il disco di pane carrè ottenuto sul fondo di ogni <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B003IWE9KO/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B003IWE9KO&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">cocotte</a><img src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B003IWE9KO" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />
. Aggiungiamo una fetta di prosciutto. A questo punto, apriamo le uova e adagiamole sul prosciutto, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Ricopriamo con la fonduta di formaggi fino all'orlo.<br />
<br />
Accendiamo il forno a 180°. Poniamo le <a href="http://www.amazon.it/gp/product/B003IWE9KO/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B003IWE9KO&linkCode=as2&tag=cocinaitalia-21">cocotte</a><img src="http://ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=cocinaitalia-21&l=as2&o=29&a=B003IWE9KO" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />
dentro una teglia e aggiungiamo dell'acqua calda in modo da ricoprirle per metà. Inforniamo per circa 15 minuti.<br />
<br />
Voilà! Bon appétit!<br />
<br />
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</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-48310201672244902682011-10-05T22:25:00.001+02:002014-03-12T01:18:59.970+01:00Il mio blog è "carbon neutral"!!! Diventa anche tu un blog a impatto zero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.doveconviene.it/co2neutral/img/co2-consumo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="http://www.doveconviene.it/co2neutral/img/co2-consumo.png" width="320" /></a></div><br />
<br />
Cosa significa essere "carbon neutral"? Dovete sapere che "<i>Secondo il Dr. Alexander Wissner-Gross, attivista ambientale e fisico di Harvard, un sito web produce una media di circa 0,02 g di CO2 per ogni visita. Assumendo 15.000 pagine visite al mese, questo si traduce in 3,6 kg di CO2 l’anno. Questa produzione è legata soprattutto al funzionamento dei server</i>". Attraverso questa lodevole iniziativa, per ogni blog aderente verrà piantato un albero in una zona soggetta a processo di riforestazione. Considerando che un albero riesce ad assorbire ogni anno dai 5 ai 10 kg di CO2 il vantaggio è presto calcolato.<br />
Come fare per partecipare? Basta scrivere un post riguardante l'iniziativa e segnalarlo all'indirizzo indicato sul sito Doveconviene.it (<a href="http://www.doveconviene.it/co2neutral/pianta-un-albero">qui)</a>: sarà piantato 1 albero per ogni blog e in questo modo si può neutralizzare la produzione di anidride carbonica del proprio blog per 50 anni! <br />
Dove li piantano gli alberi? il progetto di riforestazione al quale partecipiamo con questa iniziativa è dislocato a Göritz, in Germania, e gli alberi piantati sono querce. L'area è un terreno soggetto a forestazione per la prima volta e si trova sulla strada B107, sulla destra appena prima di arrivare appunto al piccolo villaggio di Göritz.<br />
Il processo di riforestazione è gestito da iplantatree.org, mentre la partecipazione da parte dei blogger è totalmente gratuita. <br />
<br />
<a href="http://www.doveconviene.it/" name="Doveconviene" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: black;">Doveconviene.it</span></a> riunisce e digitalizza i volantini di molte catene della grande distribuzione ( <a href="http://www.doveconviene.it/volantino/unieuro" name="unieuro" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: black;">Unieuro</span></a>, <a href="http://www.doveconviene.it/volantino/leroy-merlin" name="leroymerlin" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: black;">Leroy Merlin</span></a>, <a href="http://www.doveconviene.it/volantino/trony" name="trony" style="text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: black;">Trony</span></a> solo per citarne alcune), permettendo all’utente di avere tutte le informazioni sempre e ovunque a disposizione.<br />
Ecco alcuni esempi delle catene presenti :<br />
<a href="http://www.doveconviene.it/volantino/euronics">http://www.doveconviene.it/volantino/euronics</a> - Volantino Euronics<br />
<a href="http://www.doveconviene.it/volantino/lidl">http://www.doveconviene.it/volantino/lidl</a> - Offerte Lidl<br />
<a href="http://www.doveconviene.it/volantino/ikea">http://www.doveconviene.it/volantino/ikea</a> - Catalogo Ikea<br />
<a href="http://www.doveconviene.it/volantino/leroy-merlin">http://www.doveconviene.it/volantino/leroy-merlin</a> - Volantino Leroy Merlin<br />
<br />
Doveconviene.it aiuta l’ambiente due volte, aiutando il processo di riforestazione e scoraggiando l’uso di carta per le attività promozionali degli esercizi commerciali.<br />
Per maggiori informazioni sui progetti di riforestazioni visita il sito http://www.iplantatree.org/project/7<br />
<br />
Fate come me...piantate un albero gratis e fate si che il vostro blog diventi a impatto zero! <br />
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</script><fb:comments href="http://cocinamositaliano.blogspot.com/" num_posts="3" width="500"></fb:comments>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15781577239946182871noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4049513775604102597.post-61123732170377286662011-09-21T18:17:00.006+02:002014-03-12T01:12:46.587+01:00Muffin banana e miele. . . . . . . . .primo tentativo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhneF8ksqpd_lzSbcQjWA5HmiuQJ8mIpP6Nqhx4LsC2R_nXoBeN9ICrgRM7IMJCD8OAbELsZQi5VoBdsdjhgCN5MwMTNKcwOGQGaMppxWAwuUwHra9r6nJ_jj50tISwkrW0Krf3eCLPjAg/s1600/muffin-banana-miele.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhneF8ksqpd_lzSbcQjWA5HmiuQJ8mIpP6Nqhx4LsC2R_nXoBeN9ICrgRM7IMJCD8OAbELsZQi5VoBdsdjhgCN5MwMTNKcwOGQGaMppxWAwuUwHra9r6nJ_jj50tISwkrW0Krf3eCLPjAg/s320/muffin-banana-miele.gif" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipICxKwz-CxRdkht45Lgwa72Qsrj-uT4OMoqjaQgo7L8MxRJ8SQqVcMnmxjEvUPNx-JVK1wWs4VFQwnckXCd6QZK-WgInmlMVcJLSMINELxaP0QCvQBpQiBsbfxxLGnrdgJ4nI2d1yV9E/s1600/muffin-banana-miele2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipICxKwz-CxRdkht45Lgwa72Qsrj-uT4OMoqjaQgo7L8MxRJ8SQqVcMnmxjEvUPNx-JVK1wWs4VFQwnckXCd6QZK-WgInmlMVcJLSMINELxaP0QCvQBpQiBsbfxxLGnrdgJ4nI2d1yV9E/s320/muffin-banana-miele2.gif" width="283" /></a></div><br />
Vi capitano mai quelle giornate grigie, piovose, in cui non avete voglia di studiare o fare qualcos'altro di impegnativo...ecco, queste a mio avviso sono le giornate perfette per sfornare un muffin! Perchè? non saprei, ma quando mi sento così, annoiata e giù di corda, l'unica cosa che riesce a tirarmi un pò su è mettere qualcosa di dolce nel forno, e veder lievitare un muffin è davvero soddisfacente. Provare per credere!<br />
Ieri pomeriggio mi sono cimentata nel mio primo tentativo di fare i muffin banana e miele: l'idea mi è venuta sfogliando il blog di <a href="http://cookintranslation.blogspot.com/2010/11/muffin-banana-e-miele.html">Elena</a>, e avevo giusto in casa un pò di banane mature e del miele. Mi mancavano le mandorle, perciò per stavolta non le ho messe.<br />
Il risultato? Beh, visto che questo è un blog e non è un ricettario posso essere sincera: potevano venirmi meglio. Avevo a disposizione poco miele, quindi sarebbero potuti venire più morbidi, e soprattutto ho fatto un pasticcio con la cottura: attualmente ho un forno a gas e non riesco a regolarmi bene con i tempi di cottura, quando li ho usciti pensavo che fossero ancora crudi (mi ha ingannato la banana...pensavo fosse impasto poco cotto!) così li ho messi di nuovo in forno...risultato: buoni ma un pò duretti! Farò meglio alla prossima.<br />
Intanto, in attesa del secondo tentativo, vi posto la ricetta che ho seguito...che è rispettabilissima, sono io che ho pasticciato!<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
450gr di banane mature<br />
150gr di zucchero<br />
90gr di miele<br />
60gr di margarina a temperatura ambiente<br />
225gr di farina 00<br />
1 cucchiaino di lievito vanigliato<br />
un pizzico di sale<br />
mandorle tritate (io non le ho messe)<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Preriscaldiamo il forno a 180°. Nel frattempo mettiamo in una ciotola le banane schiacciate, lo zucchero e la margarina e mescoliamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo lentamente farina, lievito e sale. Infine aggiungiamo le mandorle tritate e mescoliamo delicatamente.<br />
<br />
Versiamo il composto negli stampini e inforniamo per circa 20 minuti. Fateli raffreddare prima di toglierli dallo stampo e poi serviteli.<br />
<br />
Buona merenda!<br />
<br />
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